Bønner i Byen - Los Geranios

Rund og fyldig kaffe, med tydelige hint av sjokolade, nøtter, sitrus og rørsukker. Skikkelig god kaffe som fort kan bli manges nye favoritt.

Los Geranios er en kaffe dyrket høyt oppe i de frodige fjellene i Comayagua- og Montecillos-regionen i Honduras. Her, rundt 1100 moh., får kaffetrærne modne i et mildt og stabilt klima – omgitt av tett, tropisk regnskog. Mye av kaffen vokser i skyggen av stedegne planter, noe som gir roligere modning og mer kompleks smak i koppen.

Kaffen produseres av småskalabønder som er medlemmer av kooperativet COHORSIL. De har holdt på siden 1980 og jobber målrettet med bærekraftige og ansvarlige metoder – både for folkene som dyrker kaffen og for naturen rundt. Her handler det om langsiktighet, kvalitet og stolthet i hvert eneste parti.

De rundt 1200 medlemmene dyrker hovedsakelig sortene Catuai, Parainema og Ihcafe-90. Under innhøstingen håndplukkes kun modne bær før de foredles på kooperativets vaskestasjon. Bærene avpulpes, fermenteres og vaskes grundig i rent vann før de tørkes på patioer til omtrent 12,5 % fuktighet – akkurat der vi vil ha dem før brenning.

Land: Honduras

Brennegrad: Medium

Passer til: Trakter, håndbrygg, presskanne, espresso, m. fl.

Smaksnoter: Melkesjokolade, nøtter, sitrus og rørsukker

Kaffebønner fra Bønner I Byen er aldri tilsatt smak. Med smaknoter menes en beskrivelse av hvilke smaker som naturlig finnes i kaffen.